1、减少炎症
豆类含有大量铜，在刺激体内酶方面非常有效，也有助于提高关节和血管的灵活性
2、降低胆固醇、预防肥胖
豆制品中富含优质蛋白质和膳食纤维，能量低而饱腹感强，可以使人吃饱肚子而不摄入过多的能量，有效预防肥胖；可以增强根除体内多余脂肪的能力；对于高血压、高血脂、便秘等疾病，有一定的预防和治疗功效。
3、降到血糖
豆制品能量低，富含膳食纤维，且含有大豆异黄酮，可以帮助身体更好地利用胰岛素，从而有助于控制血糖。
4、利于心血管健康
豆制品中富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。有研究显示，与严格的低脂饮食相比，摄入适量富含不饱和脂肪酸的食物（如大豆、豆制品、坚果）可以更大程度保护的心血管健康。
5、补充蛋白质
豆制品当中的蛋白质在22%-37%，且属于优质蛋白质，很容易被人体吸收。而且富含谷类蛋白缺乏的懒氨酸，是与谷类蛋白互补的理想食物。
6、预防乳腺癌
专家学者就近30万来自各个国家的女性进行科学研究，研究表明，大豆及大豆制品，可降低绝经前女性乳腺癌的发病风险的30%。
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